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本地毛豆上市啦!快来看看这个季节,还有什么时鲜货……|报资讯

2023-05-11 10:04:27 来源:上海杨浦

立夏节气已过,申城气温逐渐走高。菜市场里,一波又一波应季蔬菜正在上新,百搭配菜毛豆,清脆爽口的芦笋,还有鲜嫩的茭白,都在刷新着市民们的时令餐桌。具体有哪些新鲜美味,价格又如何?一起来看看吧~


(资料图)

上午十点,记者在市京集贸市场看到,不少蔬菜摊已经为毛豆开辟出一席之地。嫩绿的豆荚,附着纤细的绒毛,一堆就是一座小山。摊主在一旁利索地剥壳,不一会儿就盛出满满一碗豆子,供市民选购。“南汇大毛豆,嫩、糯”的招牌,分外诱人。

民间有句老话说,“夏季吃豆,胜过吃肉。”说的就是在营养方面,毛豆高钾低钠,富含蛋白质,对人体好处多多。等天气再热一些,不用复杂的烹饪,盐水一煮就是一道清口小菜,深受阿姨爷叔们的欢迎。

市民张先生就买了一兜毛豆回家,他说,自己准备做一道简单的盐水毛豆,简单却有滋有味。“毛豆做法很多,或者盐水煮一煮,或者和其他蔬菜一起炒,都可以,方便快捷,许多上海人家都爱吃。”

来自崇明的本地芦笋也是最近菜场里的新星,当天采摘直送,根根青翠挺拔,售价15元一斤。作为肉食的配菜,或是简单入汤,都美味百搭。

摊位一旁,上市刚一个月的茭白正在热销。只见数十根茭白被摊主整整齐齐地摞在一起,水灵灵、细长长,看着着实可爱。摊主介绍说,这批茭白产自青浦练塘,由于当地水质优,空气好,练塘茭白一向有“鲜、甜、嫩”的特点,一个小摊,一天就能卖出100多斤。

“茭白就要吃练塘的。”市民祁女士笑着说,“练塘茭白壳薄、肉嫩,吃进嘴里有点甜甜的,和外面其他的茭白不一样。我拿回去,切好洗净,水里一汆,下锅一炒,一道小菜就做好了。小孩还特别喜欢吃,我也喜欢吃。”

摊主告诉记者,现在茭白上市不久,每斤价格在8.5元左右,尚且偏高。预计到了6月份,练塘茭白大量上市,单价会更便宜,降至每斤5元上下。

此外,记者还注意到,往年此时已经少见的富阳笋,现在还占据着许多摊位的黄金位置。一问才知,今年前期气温偏低,延长了竹笋的上市时间。“往年这个时候,新鲜的富阳笋已经基本下市了,今年却还能卖,而且品质都不错,能继续卖大约半个月。”摊主表示。

如果您也想给餐桌翻点新花样,不如抽空去家门口的菜场转一转吧~

文字/图片:汤顺佳

视频:袁晟珺 王子亮

编辑:文茜婷

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